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酸菜炖猪蹄的做法

来源: 作者: 2019-05-14 19:57:20

酸菜炖猪蹄的材料:

猪蹄两个,酸菜1小棵,蒜头几个,葱段少量,姜片几片,8角两个,红辣椒段

酸菜炖猪蹄的做法:

步骤1:酸菜洗净泡1小时这样,把盐分泡掉些,不然会太咸;如果酸菜是菜市场买的话会有味道,在锅里先煮个几分钟再泡。

步骤2:猪蹄叫菜场师傅斩成段,回来后洗净焯水过凉。

步骤3:锅里放油5成热的时候,小火炸香葱,姜,蒜,红辣椒,8角,放酸菜炒1下。

步骤4:然后将猪蹄放进去,加水没过猪蹄,大火烧开后转小火炖1个半小时。1个半小时后加入少许酱油和适当盐,再炖半小时后大火收汁便可。

步骤5:酸菜的脆爽,猪蹄的香浓,又辣又停不住口,酸菜让猪蹄汤更加清新;微黄的猪蹄,吸收了酸菜的味道,长时间的入味,味道的美好,你1定要自己试试才知道哦。

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